Sitruunainen juustokakku

8 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

TÄYTE
	MUROPOHJA
125 g	voita
1,5 dl	sokeria
1	kananmuna
2,5 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
2 tl	vanilliinisokeria
500 g	maustamatonta tuorejuustoa
	puolikkaan sitruunan mehu
	puolikkaan sitruunan kuori
1,5 dl	sokeria
2 tl	vanilliinisokeria
½ tl	suolaa
2	kananmunaa
1	keltuainen
1,5 dl	maitoa
1,5 dl	vehnäjauhoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Muropohja:

Vaahdota rasva ja sokeri.

Vatkaa kananmuna sekaan.

Lisää muut ainekset.

Sekoita tasaiseksi. Painele korkeareunaiseen vuokaan, paista 200 asteessa n. 10 min.

Täyte:

Raasta sitruunan kuori hienoksi raasteeksi. Sekoita sähkövatkaimen avulla keskenään tuorejuusto, sitruunankuoriraaste, sitruunan mehu, sokeri, suola, kananmuna, keltuainen, maito ja vehnäjauhot, kunnes tasainen seos.

Kaada seos paistetun pohjan päälle. Paista 150-175 asteessa uunin keskitasossa noin 1 h kunnes kypsä. (Suosittelen kokeilemaan kypsyyttä kakun keskeltä esim. tulitikun kanssa.)

Jäähdytä ja nauti! Erityisen hyvää jääkaappikylmänä esimerkiksi vadelmahillon kanssa.