3 416
3 416

Kebab

10 annosta yli 24 h

Raaka-aineet

n. 1 kg naudan jauhelihaa
n. 200 g sian jauhelihaa
n. 45 g aromisuolaa
jauhettua mustapippuria

Jaa resepti

Ohje

Laita sekoituskulhoon jauhelihat, aromisuola ja mustapippurirouhe. Sekoita yleiskoneella reilu 30 min niin, että massa on kunnolla taikinamaista.

Kaada lihamassa kaksinkertaiselle alumiinifolioarkille, ja taputtele taikinasta kiinteä pötkö. Koeta puristella taikinapötköstä mahdollisimman kiinteä, jottei taikinaan jää ilmaa.

Kierrä alumiinifolio tiukasti taikinan ympärille niin, että paketista tulee jämäkkä. Anna maustua yön yli jääkaapissa.

Laita uuni lämpiämään noin 80\'c (ei missään tapauksessa yli 100\'c, lihasta tulee silloin mureaa). Pistele pötkön alle muutama reikä, ja laita pötkö uuniritilälle. Laita ritilän alle uunipelti, jossa on pari lasillista vettä. (Pötköstä valuva rasva jää näin uunipellille, ei tarvitse käryttää...)

Paista noin 4,5-5 tuntia.

Ota pötkö uunista ja anna vetäytyä noin puolisen tuntia. Tämän jälkeen voit avata paketin ja vuolla pötköstä ohuita siivuja. Varustellummassa keittiössä voi siivuja helposti leikata siivutuskoneella.

Lihana voi käyttää myös kanajauhelihaa, tai alkuperäisen reseptin mukaan nauta/lammas -jauhelihayhdistelmää.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään