Seitankinkkua, herkkusieni-kikhernepaistosta ja sinappikastiketta

Raaka-aineet

80 g seitankinkkua per syöjä
1 rasia herkkusieniä
1 pienehkö sipuli
2 kynttä valkosipulia
n. 300 g kypsiä kikherneitä
3 rkl hyvää oliiviöljyä
1 tl suolaa
1 rkl mustaa balsamicoa
1 tl mustapippuria
tuoretta persiljaa
Sinappikastike
2 rkl dijon-sinappia
1 rkl tummaa siirappia tai sokeria
1 rkl kasvisfondia
0,5 dl omena- tai appelsiinimehua
2 dl kasvikermaa

Jaa resepti

Ohje

Tee näin:

Pilko herkkusienet puoliksi. Silppua sipuli puolikuiksi. Pieni valkosipuli. Valuta kikherneet hyvin. Lämmitä paistinpannu kuumaksi. Laita kikherneet kuumalle pannulle ja pienennä lämpöä keskitasolle. Paahda kikherneitä n. 5 minuuuttia. Lisää oliiviöljy, herkkusienet ja suola. Paista rapeiksi ja kauniin värisiksi.Lisää balsamico, pippuri ja tuore, pieneksi silputtu persilja. Ota pannu sivuun hellalta. Lämmitä seitanpaisti siivut mikrossa tai paista pannulla kevyessä rasvassa kauniin värisiksi ja kokoa annos tarjoiluvadille tai lautasille.

Sinappikastike

Yhdistä ainekset kattilassa ja anna kiehahtaa.

Tarjoa lisäkkeenä kasvikermaan muhennettua perunaa, kevyesti pikkelöityä punakaalia ja sokeriherneitä

 

Katso myös

  • 1 0 Todella täytetty kesäkurpitsa kasvis-seitantäytteellä
  • 1 1 Cocktail hour - Kasviscocktailpaloja kovan luokan naposteluun
  • 1 1 Kesän raikkain vegeburgeri seitanista
  • 1 0 Seitan hodarit
  • 1 0 Varras grilliin Artesaaniseitanista ja kasviksista

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään