Seitankinkkua, herkkusieni-kikhernepaistosta ja sinappikastiketta

Pääruoat Kasvisruoka
Reseptiä katsottu 733 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
80 g seitankinkkua per syöjä
1 rasia herkkusieniä
1 pienehkö sipuli
2 kynttä valkosipulia
n. 300 g kypsiä kikherneitä
3 rkl hyvää oliiviöljyä
1 tl suolaa
1 rkl mustaa balsamicoa
1 tl mustapippuria
tuoretta persiljaa
Sinappikastike
2 rkl dijon-sinappia
1 rkl tummaa siirappia tai sokeria
1 rkl kasvisfondia
0,5 dl omena- tai appelsiinimehua
2 dl kasvikermaa

Ohjeet

Tee näin:

Pilko herkkusienet puoliksi. Silppua sipuli puolikuiksi. Pieni valkosipuli. Valuta kikherneet hyvin. Lämmitä paistinpannu kuumaksi. Laita kikherneet kuumalle pannulle ja pienennä lämpöä keskitasolle. Paahda kikherneitä n. 5 minuuuttia. Lisää oliiviöljy, herkkusienet ja suola. Paista rapeiksi ja kauniin värisiksi.Lisää balsamico, pippuri ja tuore, pieneksi silputtu persilja. Ota pannu sivuun hellalta. Lämmitä seitanpaisti siivut mikrossa tai paista pannulla kevyessä rasvassa kauniin värisiksi ja kokoa annos tarjoiluvadille tai lautasille.

Sinappikastike

Yhdistä ainekset kattilassa ja anna kiehahtaa.

Tarjoa lisäkkeenä kasvikermaan muhennettua perunaa, kevyesti pikkelöityä punakaalia ja sokeriherneitä

 


Kommentit

Reseptin tarjoaa