Superkokki
Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.
Reseptiä katsottu
6 692
kertaa
| 5 dl | vettä | |
| 1 pss | kuivahiivaa | |
| 1 dl | siirappia | |
| 1 rkl | suolaa | |
| 2 tl | kuminoita | |
| 2 tl | anista | |
| 2 dl | tattarijauhoja | |
| 3 dl | karkeaa ruisjauhoa | |
| 5 dl | vehnäjauhoja | |
| siirappi / vesi sekoitusta voiteluun |
Ohjeet
[ol]
lämmitä vesi melko kuumaksi ja sekoita mausteet joukkoon
sekoita kuivahiiva hyvin karkeisiin ruishauhoihin / tattarijauhoihin
aloita jauhojen sekoittaminen veteen aluksi vispilällä että sekoittuu hyvin ja tasaisesti.mielummin vähän kerrallaan kuin kaikki kasassa.
vehnäjauhot tipottain voimakkaasti alustaen.Vaivaa taikina melko kiinteäksi mieluiten käsin...
[/ol]
- anna taikinan kohota ainakin 30 min lämpöisessä paikassa ja ota viileämpään hetkeksi jotta nouseminen hidastuu ja siirrä sitten kulho jääkaappiin odottamaan aamuista leipomista!
- AAMULLA: Ota taikina jääkaapista n. tunniksi huoneen lämpöön
- vaivaa reilusti taikinaa ja puolita se sekä tee 2 leipää, joko pyöreitä tai pitkulaisia
- anna kohota vielä n. 15- 20 min lämmössä
- Paista 200 astetta noin 40 - 50 min.Paiston puolessavälissä ( n. 20 min) voitele pinta siirappivesi seoksella niin saat rapean ja nätin pinnan!!
