Speltti-kinkkupiiras

8 annosta 30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton

Raaka-aineet

1 1/2 dl	vettä
1/4 palaa	hiivaa
1/2 tl	suolaa
2 1/2 dl	täysjyväspelttijauhoja
1/2 dl	puolikarkeita spelttijauhoja
1/4 § dl	öljyä
150 g	palvikinkkua
1/2	pientä kesäkurpitsaa
1/4	purjosipulia
1	paprika
1 dl	juustoraastetta
2 1/2 dl	ruokakermaa
3	munaa
	suolaa ja rouhittua mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tee ensin taikina. Liuota hiiva haaleaan veteen. Lisää suola ja alusta jauhot taikinaan. Lisää lopuksi öljy ja anna taikinan kohota.

Leikkaa palvikinkku suikaleiksi. Huuhdo ja suikaloi kasvikset. Sekoita kinkku- ja kasvissuikaleet keskenään.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle alustalle ja kauli tai taputtele se piirasvuokaan niin, että taikina peittää myös vuoan reunat.

Sekoita keskenään kaikki täyteaineet. Mausta seos maun mukaan suolalla sekä mustapippurilla ja kumoa se taikinan päälle vuokaan.

Paista piirasta 175 asteen lämmössä n. 45 min tai kunnes pohja on kypsä ja täyte kokonaan hyytynyt. Peitä piiras tarvittaessa foliolla jos pinta uhkaa tummua liikaa ennen kuin täyte on hyytynyt.