Jarsel
Raaka-aineet
| 800 g | lampaanlapaa tai rintaa |
| 50 g | pekonia |
| 2 rkl | jauhoja |
| 1 rkl | tomattisosetta |
| maustekimppu,jossa on yhteensidottuna purjoa,persilijaa,tuore rosmariini oksa,tu | |
| 5 dl | tummaa lihalientä(voi oola kuutioitakin) |
| 3 dl | kuivaa valkoviiniä |
| öljyä | |
| suolaa ja valkopippuria |
Jaa resepti
Ohje
Leikaa liha isoiksi,noin 50g painaviksi paloiksi ruskista ne padassa kuumassa öljyssä.Kaada padasta öljy pois,mausta liha suolalla ja vastajauhetulla valkopippurilla ja lisää tomattisose.hauduta miedolla lämmöllä muutama minutti.Sirottele pälle jauhot ja anna niiden imeytyä.Lisää sitten viini,maustekimppu ja lihaliemi ja kuumenna kiehuvaksi.Kuori vaahto pois ja anna kihua hiljaa,kunnes lihat on pehmeitä.Tarkkaile kuitenkin nestettä:Jos sitä haituu liikaa,lisää vettä,viiniä tai lihalientä.Poista lopuksi maustekimppu ja mausta lopullisesti suolalla ja valkopippurilla.Käsittele vihannekset sillä aikaa,kun liha kiehuu.leikaa ne sitten tasakokoiseksi kuutioiksi tai muotoile ne.Keitä vihannekset kovuusjärjestykessä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi,kaada keitin vesi sitten pois ja killoita vihanekset pehmellä voilla.Lisää niihin hieonnetua persilijaa.Pane liha kauniisti kastikeineen kauniiseen kulhoon ja asettele pälle vihannekset.Tarjoa perunat erikseen.Lisäkeinä voi käytää keitettyjä pieniä perunoita porkanaa,selleriä,kesäkurpitsaa,pikkusipulia,naurisa,valkoisia papuja ja persilijaa. Huom !Jos käytät kuivattuja papuja ,muista liotaa ne hyvin ja kaada liotusvesi pois.Kaiken tämän jälkeen nauti hyvästä ruoasta.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti