Mummu makijat lihapullat ja perunamuusi

1 - 1,5 h

Pääruoat

Raaka-aineet

Maistuvat Lihapullat ja Samettinen Muusi

Tällä ohjeella valmistat klassista kotiruokaa, josta riittää isommallekin porukalle. Kilon jauhelihasatsista syntyy noin 50 lihapullaa.

Mehevät lihapullat

Turvotus: Sekoita kermaviili, korppujauhot ja sipulikeittoainekset kulhossa. Anna seoksen turvota hetki.
Massa: Lisää joukkoon mausteet, kananmunat ja jauheliha. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Maustuminen: Anna murekeseoksen levätä jääkaapissa vähintään puoli tuntia. Tämä parantaa rakennetta ja syventää makuja.
Muotoilu: Pyörittele massasta palloja tai muotoile pihveiksi. Jos sinulla on kiire, voit paistaa massan myös murekkeena.
Paistaminen: Kypsennä 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Pehmeä perunamuusi

Keittäminen: Keitä kuoritut perunat reilusti pehmeiksi – ne saavat melkein murentua itsekseen.
Valmistus: Valuta vesi pois. Lisää kattilaan maito, nokare voita ja ripaus suolaa.
Soseutus: Muussaa perunat perunasurvimella. Jos käytät sähkövatkainta, ole varovainen: liian pitkä vatkaus muuttaa muusin rakenteen sitkeäksi "liisteriksi".
Viimeistely: Tarkista maku ja tarjoile heti lihapullien kera.