mallu51
Raaka-aineet
| 225 gr vehnäjauhoja | |
| 25 gr maissiryynejä/-jauhoja | |
| 75 gr lämmintä vettä | |
| 25 gr lämmintä maitoa | |
| 20 gr tuorehiivaa | |
| 20 gr sokeria | |
| 4 gr suolaa | |
| 40 gr huoneenlämpöistä voita | |
| 1 kananmuna | |
| 1 rkl kondenssimaitoa+ keltuainen pinnan sivellykseen |
Jaa resepti
Ohje
Mittaa lämmin maito ja vesi taikinakulhoon,lisää hiiva ja sokeri.Anna seisoa 10 minuuttia.Lisää muut ainekset ja alusta taikinaksi sauvasekoittimella noin 10 minuuttia,kunnes taikina on sileää ja siinä on sitko.Anna kohota tunnin ajan.
Minä käytin 25 gr hiivaa,se oli pakastimesta,enkä tiennyt enää,kuinka vanhaa.
Kaada taikina jauhotetulle leivinpaperille,jaa neljään osaa ja muotoile palloiksi,kääntäen reunoja sämpylän pohjaan.Kohtele varovaisesti,älä painele.
Anna kohota puoli tuntia,sivele kananmuna-kondenssimaito seoksella.
Paista 200 asteessa 20 minuuttia.Minä tein 3 kappaletta,niista tuli hyvin suuria.
Ohje on Stevan Paulin kirjasta "Auf die Hand",wunderbar,ihana ohne.
