katri_Åhman
Raaka-aineet
| 5 dl | Maitoa |
| 2 Pussia | Kuivahiivaa |
| 2,5 dl | Sokeria |
| 2 rkl | Kardemummaa |
| 1 tl | Suolaa |
| 100 g | Voisulaa |
| 50 g | Rypsiöljyä |
| 13-14 dl | Puolikarkeita vehnäjauhoja |
| Täyte | |
|---|---|
| 300 g | Pehmeää voita |
| 130 g | Sokeria |
| 18 g | Kanelia |
| 1/2 dl | Vehnäjauhoa |
| Päälle halutessa | |
| 1 Kpl | Kanamunaa voiteluun |
| Raesokeria | |
Jaa resepti
Ohje
Kannattaa valmistaa yleiskoneessa, koska vaivausaika on pitkä. Lämmitä maito 42-45 asteiseksi ja lisää sen joukkoon sokeri ja hiiva,anna tekeytyä 5 min.
Sekoita sula voi sekä öljy keskenään ja laita sivuun odottamaan.
Lisää maitoseoksen joukkoon kardemumma, suola ja puolet voiöljyseoksesta ja jauhoista.
Sekoita tasaiseksi.
Lisää loppu voiöljyseos ja jauhot.
Vaivaa matalalla/ keskivoimakkuudella (minun koneessa asetukset 1-6 ja käytin asetusta 2) 30 min tai kunnes sitkoa on kunnolla muodostunut ja taikina irtoaa kulhon reunoilta.
Anna taikinan kohota liinan alla tunti.
Kauli taikina jauhotetulla tasolla noin 120cm x 40cm levyksi. Levystä täytyy tehdä kapea, jotta rullasta ei tule liian paksu = pitko ei ehdi kypsyä ennen kuin palaa.
Sekoita täytteen aineet keskenään jalevitä kaulitun taikinan päälle.
Rullaa taikina ja leikkaa se 4-6 pötköön. Nosta kaksi pötköä per uunipelti, leikkaa saksilla noin sentin paksuisia siivuja, mutta älä leikkaa ihan pohjaan asti.
Kääntele ja asettele siivut joka toinentoiselle puolelle.
Anna kohota tunti. Voitele kananmunalla ja lisää raesokeria halutessasi.
Paista 200 asteisessa uunissa alatasollanoin 15 minuuttia, tämän jälkeen laskelämpötila 160 asteeseen ja paista vielä 7minuuttia. (Paistoaika saattaa hiemanvaihdella uunista riippuen)
