Elit
Raaka-aineet
| 500 g | parsaa |
| 1,2 litraa | vettä |
| 1 tl | suolaa |
| 0,5 tl | sokeria |
| 1 | kasvisliemikuutio |
| 0,5 tl | mustapippuria |
| 2 pientä | sipulia |
| 0,5 | luomusitruunan kuori raastettuna |
| 1 rkl | vegaanista margariinia |
| 1 rkl | rypsiöljyä |
| 4 dl | risottoriisiä |
| 2 dl | vegaanista valkoviiniä |
Jaa resepti
Ohje
- Huuhtele parsat ja napsaise kovat kannat pois. Kiehauta vesi vedenkeittimessä ja kaada paistinpannulle. Lisää suola ja sokeri. Keitä parsoja 3-4 minuuttia.
- Nosta parsat pois vedestä reikäkauhalla siivilään. Lisää keitinveteen liemikuutio ja pippuri. Kiehauta ja pidä vesi lämpimänä matalalla lämmöllä. Leikkaa parsat vinottain parin sentin paloiksi.
- Kuori ja hienonna sipulit. Pese ja raasta sitruunankuori. Laita erilliseen kattilaan rasvat sulamaan. Kuullota sipulit, sitruunankuori ja riisit siinä keskilämmöllä.
- Kaada viini riisin sekaan ja hämmentele kunnes imeytyy. Lisää kauhallinen parsavettä kerrallaan riisin sekaan, kunnes neste on imeytynyt. Tätä kestää noin 20 min kunnes riisi on hieman al dente.
- Lisää risottoon parsapalat. Käännä liedet pois päältä ja kansi päälle hetkeksi. Nauti heti lämpimänä.
Veganisoitu tästä reseptistä: https://yhteishyva.fi/reseptit/parsarisotto/recipe-4451
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti