Maksalaatikkopäivä
Raaka-aineet
| 500 g | Kaalta |
| 400 g | Maksalaatikkoa |
| 1 | Iso sipuli |
| 120 g | Suolakurkkua/hapankurkkua |
| 4 kpl | Valkosipulinkynsiä |
| 2 dl | Ruokakermaa |
| 2 kpl | Kananmunia |
| 1 dl | Ketsuppia |
| 2 tl | Tinjamia |
| 1 tl | Mustapippuria |
| Suolaa | |
| Pohja | |
|---|---|
| 150 g | Voita |
| 4 dl | Vehnäjauhoja |
| 0.5 tl | Suolaa |
| 0.5 dl | Vettä |
Jaa resepti
Ohje
Maksalaatikko, kaali ja hapankurkut sopivat erinomaisesti yhteen. Tämä piirakka on erittäin herkullinen ja sopivan maksalaatikkoinen. Ohjeesta tulee sopiva pohja ja tarpeeksi täytettä piirakkavuokaan joka on halkaisijaltaan 30cm.
Työvaiheet:
- Laita pilkottu kaali kattilaan. Lisää pari desiä vettä ja keitä kaalta 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Sekoittele kaalta välillä ja lisää vettä jos vesi alkaa loppua.
- Pilko sipuli, valkosipulit ja suolakurkut.
- Lisää paistinpannulle pari ruokalusikallista voita ja kuullota sipulia hetki keskilämmöllä.
- Lisää valkosipuli ja maksalaatikko kuullota muutama minuutti.
- Lisää suolakurkut, ketsuppi, tinjami, mustapippuri ja hyppysellinen suolaa. Hauduttele matalalla lämmöllä siihen asti että kaali on pehmennyt kattilassa.
- Siirrä kaali paistinpannulle (tai kaikki ainekset kattilaan jos paistinpannulle ei mahdu). Kaalesta ei tarvitse valuttaa vettä pois jos vettä on hyvin vähän.
- Lisää myös kerma ja kananmunat muiden ainesten joukkoon ja sekoita aineet sekaisin.
Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen.
Pohja:
- Sekoita voi ja vehnäjauhot kulhossa hyvin sekaisin.
- Lisää suola ja vesi, ja vaivaa taikinaa käsin hetki.
- Laita taikina voideltuun piirakkavuokaan ja levitä taikina tasaisesti pohjalle ja reunoille.
- Nosta täyte vuokaan ja levitä tasaiseksi.
- Paista piirakkaa ensin 10-15 minuuttia uunin keskitasolla jotta pinta saa väriä. Sen jälkeen peitä piirakka foliolla ja paista vielä 30-40 minuuttia lisää.
