ÄsPee
Raaka-aineet
| Pääraaka-aineet | |
|---|---|
| 300 g | Pekoni (2 pkt) |
| 250 g | Tuorepasta |
| 2 dl | Ruokakerma (1 prk) |
| 2 kpl | Keltuaista |
| Maustaminen | |
| 0,5 tl | Mustapippuri myllystä |
| 0,5 tl | Persilja |
| 0,5 tl | Oregano |
| 1 tl | Suolaa -> keitinveteen |
| Oliviöljyä | |
| Suolaa, jos on aivan pakko | |
Jaa resepti
Ohje
Helppo, äärimmäisen yksinkertainen ja älyttömän herkullinen pekonipasta.
1. Laita vesi kuumenemaan isoon kattilaan, mausta suolalla.
2. Sekoita kulhossa keskenään ruokakerma sekä keltuaiset ja mausta persiljalla, oreganolla ja mustapippurilla.
3. Veden keittämisen aikana silppua pekoniköntät n. 1 cm kokoisiksi palasiksi.
4. Paista pekonit pannulla tilakassa oliiviöljyä mieleiseesi rapeusasteeseen, itse annan niiden ottaa hieman palanutta pintaa. Pekonia paistaessa pekonikökkäreet irtoaa toisistaa helposti tökkimällä mieleisellään esineellä, suosittelen kuitenkin paistolastaa.
5. Pekonien ollessa valmiita, nosta pannu syrjään hellalta ja myllää päälle hieman mustapippuria.
6. Kun vesi on kiehahtanut, lisää sinne tuorepasta ja keitä pastaa n. 2,5 min.
7. Nosta pekonit takaisin liedellä miedolle lämmölle. Valuta pastasta vesi ja lisää pasta pannulle pekonien sekaan.
8. Kääntele pekoni ja pasta sekaisin ja lisää kerma & keltuais -seos sekaan.
9. Kääntele pastaa jatkuvasti kunnes pannulla ei ole enää mitään juoksevaa.
10. Valmis nautittavaksi.
Suolaahan tämä ei tarvitse, sillä sitä löytyy rutkasti pekonista valmiina sekä pastasta keittämisen jälkeen.
Erinomainen lounaaksi ja miksei myös tarjoiltavaksi illallisena hyvän puolikuivan valkoviinin sekä valkosipulileivän kera.
Uskoisin, että tähän voisi sopia sekaan raasettu parmesaani. Henkilökohtaisesti vihaan kyseistä tuotetta, minkä seurauksena en sitä tähän reseptiin sotkenut sekaan.
Vinkki: Kokeile seuraavana päivänä lämmittää pannulla, älä mikrossa.
