LeHexChef
Raaka-aineet
| 1,5 dl | Risella Risottoriisiä |
| 2 dl | Glögiä |
| 2 dl | Vettä |
| 3 rkl | Soijakastiketta |
| 2 dl | Kasvislientä |
| 1/2 pkt | Tuoreita herkkusieniä (100g) |
| 1 | Sipuli |
| Suolaa | |
| Mustapippuria | |
| Keisarinna -juustoa | |
| 1 rkl | Öljyä paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Glögillä maustettua risottoreseptiä ei ole tullut vastaan missään, joten oli aika hyödyntää joululta jäänyttä glögiä risoton valmistukseen.
Aloita hienontamalla sipuli ja kuullota öljyssä pannulla muutama minuutti. Lisää viipaloidut tuoreet herkkusienet (n. 6-7 pientä herkkusientä) ja lisää sipulin kanssa paistaen pieni tovi. Lisää risottoriisi ja kuullota niin, että öljy on imeytynyt herkkusieniin ja risottoriisi muuttuu hieman läpikuultavaksi.
Keitä glögi (käytin Pirkan alkoholitonta luomu-glögiä) ja vesi ja lisää puolet nesteestä risoton joukkoon. Kun neste on imeytynyt risottoon, lisää loppu neste. Sen jälkeen sekoita joukkoon kasvisliemi sekä soijakastike ja lopuksi mausteet. Anna hautua hiljalleen kannen alla n. 15min välillä sekoittaen. Hieman ennen tarjoilua raastoin ja sekoitin Keisarinna juustoa risottoon. Maista ja tarkista suola.
Annoksen päälle voi halutessaan vielä raastaa lisää juustoa ja koristeeksi kuivattua meiramia.
Sopii erinomaisesti joko pääruoaksi tai lisukkeeksi.
VINKKI! Jos haluat risotosta vielä aromikkaamman, kokeile alkoholipitoista glögiä ja käytä vettä tuolloin vähemmän. Toinen vaihtoehto on käyttää tummaa porter -olutta glögin sijaan. Tällöin tulee tumman aromikas risotto.
