tarakalla
Raaka-aineet
| 12 kpl | Isoa grahampaahtoleipäviipaletta |
| 6 kpl | Isoa vehnäpaahtoleipäviipaletta |
| Kostutus | |
|---|---|
| 1,5 dl | Kasvisliemi, kasvisfonduella |
| Täyte 1 | |
| 320 g | Like pulled BBQ, eines soijavalmiste |
| 1 prk | Oatly ruokafraiche |
| 1/2 dl | Makea chilikastike |
| 1 rkl | SinappI |
| Täyte 2 | |
| 1/3 osa | Kurkku |
| 1/2 | Maustekurkku |
| 1 pkt | Violife valkosipuli / yrtti tuorejuusto |
| 1 prk | Oatly ruokafraiche |
| Kuorrutus | |
| 1/2 ruukku | Basilika |
| 1 pkt | Violife maustamaton tuorejuusto |
| 1 pkt | Violife valkosipuli / yrtti tuorejuusto |
| 1,5 dl | Vegaanista majoneesia |
| Koristelu | |
| 1/2 ruukkua | Basilika |
| 1 ruukku | Persilja |
| Värikkäitä kirsikkatomaatteja | |
Jaa resepti
Ohje
1) Valmista täyte 1. Paista Like pulled BBQ ohjeen mukaan. Hienonna puolet Like pulled BBQ karheammaksi monitoimikoneella tai tehosekoittimella. Laita ne erilliseen astiaan. Laita kaikki loput täytteet monitoimikoneeseen ja anna koneen käydä, kunnes kinkku on leikkautunut ja massa on sopivan rakeista.
2) Valmista täyte 2. Kuutioi kurkut pieniksi ja valuta hetki lävikössä. Sekoita kulhossa kurkkukuutiot, vegaaninen tuorejuusto ja vegaaninen ruokafraiche.
3) Levitä tarjoilualustan (noin 25 x 35 cm) päälle ensin iso pala foliota ja sen päälle kaksi reilua palaa tuorekelmua. Leikkaa leivistä reunat pois. Aseta 6 grahampaahtoleipäpalaa kelmun päälle vieri viereen kahteen riviin. Kostuta leivät kasvisliemellä ja levitä päälle täyte 1.
4) Laita täytteen päälle 6 vehnäpaahtoleipäpalaa ja kostuta kasvisliemellä. Levitä leipäpalojen päälle täyte 2 ja sen päälle loput grahampaahtoleipäviipaleet. (Voit tehdä myös enemmän kerroksia jos täytettä ja leipää on). Kostuta myös päällimmäinen kerros. Kääri kakku tiiviisti alla olevilla kelmuilla ja niiden jälkeen vielä foliolla. Aseta kakun päälle leikkuulauta painoksi ja laita jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.
5) Kuorrutetta varten hienonna basilika sauvasekoittimella. Lisää tuorejuustot, majoneesi ja basilikasilppu ja surauta tasaikseksi. Levitä kuorrute kakun päälle ja sivuille.
6) Koristelua varten hienonna yrtit. Painele yrttisekoitus kakun reunoille. Koristele pinta kirsikkatomaatti “kukilla” ja basilikan lehdillä.
