Hirvipihvi kermakastikkeessa

Reseptiä katsottu 88 067 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
½ kg hirvenlihaa
1-2 tl pippurisekoitusta rouhittuna
1-2 tl viherpippuria rouhittuna
1-2 tl grillimaustetta
Paistamiseen:
1-2 rkl voita
Kastike:
2 dl kuohukermaa
1 rkl vahvaa sinappia
½ rkl mustaherukkahyytelöä
1 rkl maustamatonta tuorejuustoa
ripaus chilimaustetta, pippurisekoitusta ja suolaa

Ohjeet

Leikkaa huoneen lämpöisestä hirvenlihasta poikkisyin noin 1cm paksuisia pihvejä. Mausta pihvin toinen puoli pippurijauheella. Kuunmenna pannu ja lisää voi.

Laita lihat pannulle ja käännä pihvit sitä mukaa, kun pihvin pinnalle tulee lihanestettä (verta), mausta käännetty pihvi grillimausteella. Kun pihvit ovat paistuneet lisää kuohukerma ja tuorejuusto. Anna kiehua hetki ja lisää sitten sinappi ja mustaherukkahyytelö, sekä mausteet.

Anna kannen alla kiehua hiljalleen reilu ½ tuntia. Tarjoa ranskalaisien tai perunaviipaleiden kera.


Kommentit