Karmanleipä

Leivät ja sämpylät Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

5 dl	vettä
1 dl	maitoa
30 g	kuivahiivaa
2 tl	suolaa
2 rkl	hunajaa tai siirappia
12 dl	vehnäjauhoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä vesi hieman kädenlämpöistä lämpimämmäksi. Sekoita maito joukkoon sekä hiiva. Lisää suola ja siirappi/hunaja. Ala lisäämään vehnäjauhoja desi kerrallaan. Sekoita kädellä sekaisin.

Vaivaa taikina löysäksi taikinaksi. Taikina on hyvää, kun se melkein irtoaa käsistä. Ripottele päälle 2 rkl vehnäjauhoja, peitä liinalla ja laita 50 asteisen uunin alaritilälle. Laita puulasta uunin luukun väliin. Nostata 1-1,5h.

Nostatuksen jälkeen nosta astia pois uunista ja nosta lämpötila 240-250 asteeseen. Kaada kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja kaada noin puolet taikinasta pöydälle. Älä muotoile tai vaivaa, vaan leikkaa suoraan taikinasta paloja, jotka nostat leivinpaperin päälle pellille.

Paista noin 15-20 min, jäähdytä ilman peitettä.