mummin muikkupiirakat 11.1.2021

Reseptiä katsottu 256 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Taikinakuori
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
7 gr suolaa
2 gr kuivahiivaa
2,5-3 dl lämmintä vettä
Täyte
500 gr muikkuja tai muita pieniä kaloja
pekonia tai muuta läskiä
mausteita
rosmariinia,sitruunan kuoriraastetta
voita

Ohjeet

Minun kalat olivat sardiineja,eihän meillä muikkuja saa..

Valmista taikina,anna sen kohota jääkaapissa seuraavaan päivään.Ota keittiön lämpöön pari tuntia ennenkuin aloitat piirakoiden teon.

Perkaa kalat,jos tarpeen.Leikkaa pekoni paloiksi.

Kumoa taikina reilusti jauhotetulle työpöydälle,koska taikina on löysää.Kauli taikina melko ohueksi levyksi,ota jollain muotilla taikinasta ympyröitä,mitkä kaulit vielä pituussuuntaan piirakan näköisiksi.

Katso,että saat kalat mahtumaan piirakoihin ja että jää vielä taikinaa reunoille.

Laita ensin taikinan päälle läskipaloja,mausta sitruunankuoriraasteella ja rosmariinilla.Laita sitten kaloja päälle ja sulje kuin karjalan piirakat.

Paista 185 asteisessa uunissa puoli tuntia,ota uunista ja sivelöi reunat vielä ruskistetulla voilla,laita pyyhkeen alle tai pakastepussiin pehmenemään.

Minulle tuli tästä 9 kappaletta,taikinaa jäi vähän yli,


Kommentit