Kesäkurpitsaviipaleet 30.7.2020

Reseptiä katsottu 151 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 iso kesäkurpitsa
Schabziger-pecorinojuustoraastetta
suolaa,pippuria,kuivattua oreganoa,currya,kurkumaa
pari lusikallista kermaa
öljysäilöttyjä kuivattuja tomaatteja
sitruunan kuoriraastetta

Ohjeet

Puutarhassa kerkesi taas yksi kesäkurpitsa silmiltäni piilossa kasvaa kyynärvarren pituiseksi ja paksuksi.

Puolitin sen pituussuunnassa,poistin pehmeän sisäosan ja siemenet.Itketin pari tuntia suolan avulla.

Viipaloin mandoliinilla kolmen millin paksuisiksi ja kuivasin vielä keittiöpyyhkeellä.

Järjestelin leivinpaperoidulle pellille neljäksi sarakkeeksi.

Juustoraaste saa olla voimakkaan makuisesta juustosta,minulla oli noita meidän torilta ostettuja Schabziger ja Pecorino juustojen raastetta.Sveitsiläis,italialaisia juustoja.Suomessa varmasti löytyy samanlaatuisia juustoja.

Sekoitin pippuria,currya,kurkumaa ja kuivattua oreganoa juustoraasteeseen.

Suolan kanssa täytyy huomioida,että juustotkin tuovat suolautta ruokaan,mausta varovaisesti.

Riputtelin juusto-mausteseoksen kesäkurpitsan päälle,sitten tomaattipalat kahdelle sarakkeelle,lopuksi lisäsin kermaviiruja sarakkaiden päälle.

Paistoin uunin keskitasossa 220 asteessa puoli tuntia.

Kesäkurpitsassa on paljon nestettä,kuivasin pari kertaa uunin oven,jotta kurpitsa oli valmiina rapeaa,päälle raastoin vielä sitruunankuoriraastetta.

Oli niin hyvää,että kaikki meni meidän kahden suihin,ei jäänyt rippeitä.


Kommentit