retroruoka 70-luvulta "metsästäjän leike" 25.5.2020

Reseptiä katsottu 1 505 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kpl sian leikettä
1 kpl kananmuna
vehnä- ja korppujauhoja
suolaa
Kastike
150 gr herkkusieniä,viipaloituna
1/2 kpl punaista ja vihreää paprikaa
1/2 kpl punainen sipuli,tomaattikuutioita
1 rkl vehnäjauhoja
1,5 dl kananlientä
scrirachakastiketta,oman maun mukaan
suolaa,pippuria,paprikaa
voita ja kirkastettua voita paistamiseen
lopuksi loraus kermaa

Ohjeet

Paista ensin herkkusieniviipaleet kuumalla pannulla ilman rasvaa,kunnes sienet ruskistuvat.Siirrä pieneen kulhoon.

Leikkaa sipuli ja paprikat pieniksi paloiksi,paista ne ruskistetussa voissa paistipannulla,kunnes nekin ruskistuvat hiukan,lisää vehnäjauhot pannulle,lisää kananliemi,sekoita,anna sakeentua ja kypsytä vihannekset kastikkeessa.Mausta,lisää kerma ja lopuksi tomaattikuutiot.

Paneroi sian leikkeet ja kypsennä ne kirkastetussa voissa toisella pannulla.

Tämä oli yleinen ruoka täällä meillä ennen nimeltä "Zigeunerschnitzel",nykyään "Jägerschnitzel".


Kommentit