hapan-imelä raparperikastike,vaikka parsalle 18.5.2020

Reseptiä katsottu 963 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
150 gr raparperiä,ohuina paloina
50 gr vettä
1 tl inkivääriraastetta
1 kpl kananmuna+1 keltuainen
50 gr sokeria
2-3 rkl sitruunamehua
1 tl maizenaa
kardemummaa oman maun mukaan,m.1 gr

Ohjeet

Keitä ensin raparperimehu inkiväärin ja puolen desin vesimäärän kanssa,kestää noin 5 minuuttia,siivilöi mehu toiseen kattilaan.Sekoita sokeri mukaan,anna sulaa.

Sekoita maizena tilkkaan vettä ja lisää kattilaan.Mausta kardemummalla.

Laita kattila liedelle,sekoita mukaan kananmuna ja keltuainen,vispilöi pohjan kautta koko ajan,kunnes kastike seostuu kuin vaniljakastike.

Täytyy katsoa aika tarkkaan,jotta kananmuna ei ehdi kokkeloitua liiassa kuumuudessa.

Unohdin mainita,että lisäsin lopuksi vielä nokareen voita. 

Mukauteltu lemoncurd-reseptistä.

 


Kommentit