Leijona78
Raaka-aineet
| 7,5 dl | Vettä |
| 1 kpl | Puolen kilon kevätkananpoika, maissi |
| 1 pss | Isot keittojuurekset (pakaste, 450 g) |
| 200 g | kaalta |
| 4-5 kpl | mustapippureita, kokonaisia |
| 2 tl | Suolaa |
| Mannanuudelit | |
| 1 kpl | kananmuna |
| 100 g | mannasuurimoita |
| 50 g | voita |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/2 l | kanalientä (keittämiseen) |
| (1 tl | persiljasippua) |
Jaa resepti
Ohje
Kipaise Prismaan, etsi pakastealtaasta kananpoika ja keittojuurekset.
Sulata kananpoika jääkaapissa yön yli tai huoneenlämmössä. Poista pakkaus, pese, poista peräpää, paloittele, jos haluat.
Laita kattilaan vettä, liha sinne, kiehauta.
Siivilöi keiton alku toiseen kattilaan mahdollisimman tiheän siivilän läpi, huuhtase lihat, laita takaisin keittoon. Näin saat kivan kirkkaan liemen ;).
Lisää pippurit ja kaali yhtenä palana. (Näin saat kaalen kätevästi keitosta pois lopuksi). Anna kiehua hiljalleen tunnin kannen alla. Älä sekoittele, niin liemi pysyy kirkkaana!
Valmista sillä aikaa lisuke, eli mannanuudelit. Laita puoli litraa vettä kiehumaan ja lihaliemikuutio sekaan.
Riko muna, sulata voi. Yhdistä ne mannasuurimoihin, lisää suola (persilja, jos haluat) ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi esim. sauvasekoittimella.
Kun kanaliemi kiehuu, kastele teelusikka siihen ja "nypi" sillä ikään kuin lusikkaleipiä kanaliemeen. Saat nuudelit helposti pois lusikalla, kastamalla se joka kerta liemeen.
Anna nuudeleiden kiehua seuraavat puolisen tuntia hiljalleen, kannen alla. Ne turpoavat reilusti ja niiden pitää kypsänä olla läpeensä pehmeitä!
Lisää tunnin jälkeen jäiset keittojuurekset keittoon ja jatka keittämistä vielä sen puoli tuntia.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti