Kukkakaali-kalkkunapyörykkävuoka

Reseptiä katsottu 1 704 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 hyvänkokoinen kukkakaali
2 dl kuohukermaa
currya, kurkumaa, suolaa
Kalkkunapyörykät
400 g kalkkunanjauhelihaa
1 kpl pieni sipuli
2 kpl valkosipulinkynsiä
1 sitruunan kuori raastettuna
1/2 sitruunan mehu
1 dl vettä
1/2 dl korppujauhoja
1 kpl kananmuna
2 rkl persiljaa
1 kpl punainen chili
1 tl suolaa

Ohjeet

Pieni kukkakaali sopivan kokoisiksi nupuiksi ja asettele vuokaan. Sekoita kermaan curry, kurkuma ja suola ja lisää vuokaan. Kukkakaalin ei ole tarkoitus upota kermaan, vaan nuput jää näkyviin uunissa paahdetaviksi. Uuni n 225 asteeseen ja vuoka uuniin n 20 mn. Laita korppujauhot turpoamaan veteen ja pieni sipulit, chili, persiljaja raasta sitruunan kuori. Sekoita turvonneisiin korppujauhoihin kalkkunan jauheliha, kananmuna ja pienityt ainekset, sitruunan kuoiraaste, puolikkaan sitruunan mehu,sekä suola. Tee massasta pyöryköitä ja lisää ne paahtuneiden kukkakaalien väleihin ja jatka paistamista uunissa vielä n 15 - 20 minuuttia, kunnes pyörykätkin ovat ottaneet väriä ja kypsiä.

Paista pannulla koepihvi, jotta voit maustaa tarvittaessa lisää, esim suolaa.

Kalkkunapyöryköihin voi käyttää veden tilalla myös kermaa, maitoa, tai vaikka kermaviiliä.

 


Kommentit