haudutettua kurkkua 12.7.2019

Reseptiä katsottu 3 938 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 iso kurkku
1 kpl sipuli pilkottuna
4 rkl Noilly prat vermuttia
1 rkl Dijon sinappia ancienne
1 rkl Dijon hunajamaustettua sinappia
2 rkl vehnäjauhoja
noin1 desi vettä
suolaa,valkopippuria,currya,kurkumaa
oliiviöljy/voi seosta paistamiseen
pari kolme kanttarelliä

Ohjeet

Kuori kurkku,puolita  pituussuunnassa leikaten,poista lusikalla siemenet.Leikkaa kurkku kappaleiksi.

Kuumenna kattilassa oliiviöljy-voiseos ja paista siinä sipuli ja hetken kuluttua myös kurkkupalat,sekoita mukaan vehnäjauhot.

Lisää vermutti ja tilkkanen vettä,sinapit ja suolaa.Anna muhia 15-20 minuuttia tai kunnes kurkkupalat ovat al dente,oman maun mukaan.Revi kanttarellit paloiksi ja anna niiden kypsyä kastikkeessa pari minuuttia.

Mausta lopuksi currylla ja kurkumalla.

Lisää vettä,jos kastike on liian paksua,nestemäärä on vaikea sanoa,koska kurkkupaloista irtoaa aina eri määrä nestettä.

Pääruokana pankojauhotettu kuhanfilee.

 


Kommentit