mallu51
Raaka-aineet
| 160 gr | hiivavettä |
| 10 gr | tuorehiivaa |
| 190 gr | manitobajauhoja +2×10 grammaa |
| 6 gr | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Mittaa ainekset taikinakulhoon,sekoita sähkövatkaimella 3 minuuttia asteella yksi,riputtele päälle vielä 10 grammaa jauhoja,peitä taikina kulhossa foliolla ja anna kohota tunti.
Kaada taikina jauhotetulle(10 gr)leivinpaperille,jaa kolmeen osaan ja töni taikina sämpylöiksi.Älä paina ilmakuplia missään nimessä taikinasta,peitä sämpylät voipaperilla ja laita yön yli kehittymään jääkaappiin.
Taikinan voit laittaa myös jauhotettuun pakasterasiaan ja sillai jääkaappiin.Voit sitten seuraavana aamuna muotoilla sämpylät.
Ota jääkaapista,laita uuni lämpiämään 240 asteeseen.Kun lämpö on saavutettu,laita sämpylät leivinpaperin kanssa kuumalle pellille,höyrytä uuni ja paista sämpylöitä 18-23 minuuttia tai kunnes sämpylät kuulostavat ontoilta pohjaan koputtaessa.
Lämmön voit laittaa kymmenen minuutin paistoajan jälkeen jo pois,lämpö uunissa riittää.
Hiivaveden olin itse valmistanut kolmesta desistä vettä,yhdestä teelusikallisesta luomuhunajaa ja kolmesta luomutaatelista.Annoin sen käydä neljä päivää patterin päällä päivittäin sekoittaen.En tiedä onko hiivavesi Suomessa käytetty sana,mutta kaippa merkityksen ymmärtää.
Kiitos Taskuvenus manitobajauhojen maininnasta.