porkkanakookospallot

Name: porkkanakookospallot
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 15 annosta
Ingredients: 150g porkkana; 2dl kuivattu aprikoosi (pehmeä parempi); 1-2dl kookoshiutale; 1dl manteli; 2tl kaneli

15 annosta 15 - 30 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

150 g	porkkana
2 dl	kuivattu aprikoosi (pehmeä parempi)
1-2 dl	kookoshiutale
1 dl	manteli
2 tl	kaneli

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.
Hakkaa tai jauha tehosekoittimella kuivat aprikoosit silpuksi.
Kuori mantelit (heitä kiehuvaan veteen, keitä 30 sek, jäähdytä kylmällä vedellä, kuori käsin).
Jauha mantelit tehosekoittimella tai huhmareella karkeaksi jauhoksi.
Laita kookoshiutaleet tasaiselle alustalle tai lautaselle.
Sekoita porkkanaraaste, aprikoosi, manteli ja kaneli käsin.
Muovaile palloja ja kieritä ne kookoshiutaleissa, kunnes kookos tarttuu niihin.
(Kookosta jää aina yli, vaikka kuinka olisi huolellinen. Syö tähteet vaikka jogurtin kera.)