Hapankaalirullat 6.11.2018

Reseptiä katsottu 174 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
100 Gr Vehnäjauhoja
50 Gr Hartweizengriess,durum vehnäsuurimoita
1 Kpl Kananmuna+keltuainen
1/2 Tl Suolaa
Täyte
350 Gr Hapankaalia
350 Gr Suppilokaalia
1 Kpl Salottisipuli
1/2 Kpl Omena
1 Tl Hunajaa
1 Laakerinlehti
2 Katajanmarjaa
Persiljaa
Suolaa
Pippuria
1 Kpl Kananmuna+valkuainen
1 Rkl Ranskankermaa

Ohjeet

Valmista ensin pastataikina sekoittamalla ainekset keskenään,kääri folioon tai voipaperiin.Anna taikinan kostua läpi pari tuntia keittiön lämmössä.

Valmista täyte,leikkaa suppilokaali ohuiksi siivuiksi,paloiksi.Paista pannulla voissa ruskeiksi,kaali on mielestäni parasta,kun sen paistaa oikein kunnon ruskeaksi,suolaa ja pippuroi.

Laita kattilaan voita,paista kuutioitu salottisipuli ja paloiksi leikattu omenanpuolikas,sekoita hunaja mukaan,lisää murskatut katajanmarjat ja laakerinlehti ja lopuksi hapankaali,suolaa ja pippuroi.

Hapankaali on kosteaa,muuta lientä ei tarvita,anna hapankaalin muhia varttitunti,hämmentele ja katso,ettei kaali pala pohjaan.

Sekoita molemmat kaalit keskenään.

Anna täytteen jäähtyä.Sekoita siihen sitten ranskankerma,persilja ja rakenteeltaan rikottu kananmuna ja valkuainen.

Kauli pastataikina ohueksi levyksi,noin 30 cm×40 cm.Minulla jäi vähän taikinaa ylikin,mutta sen leikkasin nauhoiksi ja keitän ne huomenna.

Levitä täyte levylle ja kääri rullaksi.Tiivistä rulla painamalla molemmat päät kiinni,leikkaa reunat pois,jotta saat tasaisen paistopinnan rullille,nämä reunat voit keittää paistinpannulla liemessä myös syötäväksi.

Leikkaa rullasta noin  4-5 sentin pitkiä paloja,minulla oli viisi kappaletta tai pienempiä,kuten haluat.

Paista rullat voissa pannulla ensin  molemmat leikkuupinnat,sitten voit pyöritellä rullia myös pituussuunnassa pannulla.Lisää 2 desiä vettä pannulle,kansi päälle ja anna rullien kypsyä varttitunti.

Syksyinen sielunruoka.Hyvää ruokahalua.

Tulihan tarinaa.


Kommentit