luumugremolata 16.7.2018

Reseptiä katsottu 681 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pala avocadoa
kuivattuja kalifornilaisia luumuja
valkosipulia
sitruunan kuoriraastetta+mehua
punaista chiliä,aika tuikeaa
persiljaa
pistaasi pähkinämurua
suolaa,pippuria

Ohjeet

Tein grilli-iltana gremolatan etikkapunajuuri-kirsikkatatarille.

Käytin kalifornialaisia kuivattuja luumuja,ne eivät ole rutikuivia,vaan mehukkaita ja pehmeitä.

Murskasin noin puolikkaan avocadon haarukalla,leikkasin kuivaluumut pieniksi kuutioiksi,poistin chilistä siemenet ja leikkasin chilin pieniksi.Raastoin valkosipulin mukaan,lisäsin leikatun persiljan ja pistaasipähkinämurun.Sekoitin kaiken keskenään.

Maistoin ja lisäsin happamuutta antamaan sitruunamehua ja raastetta.Hyvää tuli.

Asettelin punajuuret kesän ensimmäisen pihvitomaatin päälle,punajuuren lehdetkin voi syödä.

Ja sitten päälle vielä gremolata.


Kommentit