Kuivatut perunat

Reseptiä katsottu 785 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Perunoita
Suolaa
Vettä

Ohjeet

 

Pese ja kuori perunat. Pilko niistä niin ohuita suikaleita kun kykenet niin ne myös kuivuvat nopeammin. Kiehauta hellalla vettä ja suolaa. Lisää kiehuvaan nesteeseen perunat ja sekoittele hetki, kunnes seos alkaa kiehua uudelleen. Valuta perunat siivilässä ja kaada uunipellille leivinpaperin päälle. Vältä perunasuikaleitten laittamista päällekkäin. Laita ne uuniin 40-50 asteeseen. Aseta uunin luukun väliin pikkulusikka niin ilma pääsee kiertämään sisällä. Kääntele perunoita välillä kuivumisen aikana. Kuivuminen kestää n. 9-12h. Perunat ovat valmiit kun ne ovat rakenteeltaan kovia ja läpikuultavia.

Sitten kun haluat valmistaa perunat muista liuottaa niitä 1-2h vedessä ennen kuin alat keittämään niitän. Tarjoile esim. paistetun tofun kanssa. Itse sain 6 perunasta, joita käytin pellilliseen kaksi annosta


Kommentit

risukeitin
Kuivatut perunat on loistava retki/mökkiruoka keveytensä ja hyvän säilyvyytensä vuoksi! Tämän jälkeen kun huomaa, kuinka helppoa eräruuan teko voi olla ei tarvitse laittaa rahaa kalliisiin kaupan pussipastoihin