aromaticum
Raaka-aineet
| Kakkupohja | |
|---|---|
| 4 | kananmunaa |
| 2 dl | sokeria |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 1 tl | vaniljauutetta |
| 2,5 dl | perunajauhoja |
| 1 rkl | kaakaojauhetta (kukkurallinen) |
| ripaus suolaa | |
| Täyte | |
| 1 prk | ricotta-juustoa (250g) |
| 2,5 dl | vaahtoutuvaa vaniljakastiketta kovana vaahtona |
| 100 g | maitosuklaata sulatettuna |
| (lisäksi maitosuklaata rouheena jos haluat) | |
| Päälle | |
| 2 pkt | Renshaw Belgian chocolate muotoilumassa (maitosuklaa) |
| tumma kaakaojauhe | |
| konvehteja koristeeksi | |
| Lisäksi | |
| mansikkahilloa | |
| Nutellaa tai muuta suklaalevitettä | |
| maitoa kostutukseen | |
| 1 prk | vispikermaa vatkattuna kovaksi vaahdoksi (2dl) |
Jaa resepti
Ohje
Pohja
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vanilja.
Siivilöi mukaan kuivat aineet ja nostele vaahdon sekaan.
Kaada taikina hyvin voideltuun irtopohjavuokaan ja paista 175-asteessa noin puoli tuntia tai kunnes kakku on varmasti kypsä. Jäähdytä.
Täyte
Sulata maitosuklaa ja anna hieman jäähtyä. Sekoita se ricotta-juuston joukkoon. Ei haittaa, vaikka seoksesta tulee hieman rakeista.
Vatkaa vaniljakastike paksuksi vaahdoksi.
Sekoita suklainen ricotta vaniljavaahdon kanssa.
Kakun kokoaminen
Jaa kakkupohja kolmeen yhtä suureen osaan.
Kostuta pohjakerros maidolla. Lämmitä Nutellaa hieman esimerkiksi mikrossa ja levitä sitä reilusti pohjan päälle. Lisää Nutellan päälle vielä kerros mansikkahilloa.
Nosta keskiosa pohjan päälle. Kostuta jälleen maidolla.
Lusikoi kerroksen päälle reilusti vanilja-ricottavaahtoa. Tasoita.
Nosta päällimmäinen kerros paikalleen ja kostuta sekin maidolla. Lusikoi päälle loput vanilja-ricottavaahdosta ja levitä sitä joka puolelle kakkua, reunoja myöden. Näin tasoitat kakun reunamuotoja.
Vatkaa kermavaahto kovaksi vaahdoksi ja mausta sokerilla.
Lusikoi kakun päälle kermavaahtoa ja tee siitä sileä kupu, jotta kakku saa pyöreän ulkomuodon.
Levitä puhtaalle työtasolle hieman tomusokeria ja kaulitse yhdistetyt massat sileäksi ja ohueksi. Voit lämmittää massoja ensin kämmenien välissä tai mikrossa (vain muutama sekunti), jotta saat siitä helpommin kaulittavaa.
Nosta ohut massa varovasti kakun päälle ja tasoita kädellä kauniisti reunoille.
Leikkaa ylimääräinen massa pois kakun reunoilta.
Hunnuta kakku kaakaojauheella ja koristele haluamallasi tavalla.
Anna kakun kostua vähintään muutama tunti ennen tarjoamista.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti