Rahkaletut, (Syrnikit)

Reseptiä katsottu 26 416 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
250 g MAITORAHKAA
4 kpl munaa
6-7 rkl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
ripaus suolaa
2 tl vaniliasokeria
Voita paistamiseen

Ohjeet

1. Sekoita kuiva-aineet keskenään

2. Valuta rahkasta ylimääräinen neste pois

3. Vatkaa munien rakenne rikki ja vatkaa valutettu rahka joukkoon. Seoksesta pitäisi tulla melko paksua

4. Sekoita kuiva-aineet joukkoon

Taikinaa saa olla paksua. Kun vispilällä pyöräyttää taikinaa pitäisi taikinan jäädä hetkeksi muotoonsa. Voit lisätä hieman jauhoja, jotta taikinasta tulisi tarpeeksi paksua. Yleensä 7 rkl:n jälkeen taikina on tarpeeksi paksua. Jos olet käyttänyt isoja kananmunia voi olla, että kahdeksas ruokalusikallinen jauhoja on tarpeen.

5. Lisää joukkoon vielä pari partakarvaa ruokailijoiden riemuksi ja ihmetykseksi

Anna taikinan vetäytyä noin 10 minuuttia.

Annostele kauhalla taikina paksuiksi letuiksi. Paista letut miedolla lämmöllä molemmin puolin runsaassa rasvassa. Ohukaispannu käy oikein hyvin.

Tarjoa letut tuoreiden marjojen tai hillon kera

Taikinasta tulee 10 keskikokoista lettua tai 15 pientä lettua ohukaispannulla.

Muunelmia:

Saat maukkaampia lettuja käyttämällä pari ruokalusikallista ohrajauhoja kahden vehnäjauholusikallisen sijaan.


Kommentit

eeroko
On aika harhauttavaa käyttää nimeä syrnikit näistä letuista. Tai mistään muistakaan KK:n syrnikki resepteista. Haulla taisi löytyä yksi resepti joka liippasi läheltä. Suomesta kun ei saa mistään oikeaa rasvaista maitorahkaa johon oikeat syrnikit valmistetaan. Oikeat syrnikit taputellaan jauhoisin käsin paksuiksi kakuiksi ja vasta sitten paistetaan. Tosin tämänkin reseptin lähes rasvattomaan maitorahkaan tehdyt rahkaletut maistuvat hyvälle, mutta on väärin käyttää nimeä "syrnikit". Venäläiset ystäväni saivat hyvät naurut, kun kerroin millaisia syrnikkejä teen.