Raaka-aineet
400 gr | kurkkuja,paloiteltuina |
1 kpl | sipuli,pilkottuna |
1-2 kpl | valkosipulinkynsi,pilkottuna |
inkivääriä,punaista chiliä,paloiteltuna | |
2 rkl | vehnäjauhoja |
3 dl | kasvislientä |
1 tl | sinappia,Dijon avensienne |
2 rkl | noilly prat vermuttia |
1-2 tl | omenaetikkaa |
ripaus sokeria | |
suolaa,currya,kurkumaa | |
tilliä | |
öljyä/voita paistamiseen |
Ohje
Kuumenna paistinpannu,lisää rasva,öljy/voiseos,laita vehnäjauhot ja sipuli,valkosipuli,curry,inkivääri ja chili pannulle,sekoittele ja anna hieman ruskistua.Lisää sitten paloitellut kurkut.Kääntele kurkkuja pari minuuttia pannulla,lisää kasvisliemi,mausta:sinappi,noilly prat,etikka,sokeri,suola ja kurkuma.
Laita pannulle kansi päälle ja anna kurkkujen kypsyä 20-30 minuuttia,siitä riippuen haluatko pehmeitä kurkkuja vai purukurkkuja (al dente).Sekoittele välillä,jotta ei pala pohjaan,lisää tarvittaessa vettä tai kasvislientä.
Laita valmiille annokselle kurkkujen päälle tilliä.
Kotiruoka on NIIN hyvää.