Raparpericurd.

Reseptiä katsottu 3 298 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2,5 dl kuutioitua raparperia
0,5 sitruunan mehu ja hedelmäliha
1 dl vettä
3 dl hillosokeria
2 kpl kananmunia
50 g kuutioitua voita

Ohjeet

Kaada kattilaan raparperit,sitruunamehu ja vesi.Anna kiehua n.5 min.kunnes seos on pehmennyt.UUdet raparperit pehmiävät todella nopeasti.

Nosta kattila sivuun ja lisää hillosokeri sekoittaen joukkoon.Lisää munat vatkaten seokseen.

Nosta kattila takaisin hellalle,lisää lämpöä ja vatkaa seosta,kunnes se on kuplinut muutaman kerran ja saostunut.Nosta pois hellalta ja lisää seokseen voikuutiot hiljalleen,koko ajan sekoittaen.

Anna curdin jäähtyä ja sekoita sitä silloin tällöin,koska hillosokeri jähmettää sitten seoksen sopivaksi.

Aivan ihanaa mihin vain.Paahtoleivälle,täytekakkuihin,lusikkaleipiin,puuron lisukkeeksi j.n.e.

Ohjeen löysin internetistä,mutta muuttelin hieman ohjetta oman maun mukaiseksi ja yksinkertaistin tekovaihetta.

Säilyy jääkaapissa pari viikkoa,mutta tulee varmasti syötyä aiemmin.

Kuvassa on vain puoli annosta.


Kommentit

muari
Ihanaa,olisin syönyt lusikalla suoraan kattilasta vaikka kuinka paljon,mutta hillitsin kuitenkin itseni.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.