Rapuvoi (2.8.08)

Reseptiä katsottu 8 395 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
60 ravun kuoret murskattuna
200 g voita
vettä

Ohjeet

Vaivaa kuoret ja voi keskenään ja siirrä seos kattilaan, kuumenna, mutta älä ruskista.Hauduta seosta matalalla lämmöllä n. 10 min.

Kaada kuumennuksen aikana kylmää vettä vähitellen kasariin. Pane vettälopulta sen verran että kuorimassan päälle jää n.5 cm:n vesikerros.

Anna jäähtyä. Kuori pintaan noussut rasva, se on rapuvoita.

Sitä käytetään hienojen kalakastikkeiden tekoon ja myös paahtoleivän päällä.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.