3 753

-unelmahyytelökakku

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

3½ dl	murskattuja keksejä
3 rkl	voi sulaa
3 rkl	hunajaa
1 dl	persikka-,ananas- tai appelsiinimehua
4	liivatelehteä
3	isoa tuoretta persikaa
½ dl	fariinisokeria
1 rkl	vanilja sokeria
2 dl	vaniljajogurttia
2 dl	rahkaa
(1 tl	sitruunan mehua)
	(persikoita tms. koristeluun)

sekoita keksin murut, voisula ja hunaja. painele taikina pyöreään irtoreunavuoan pohjalle, jonka halkasia on noin 22 cm
kiahauta mehu liedellä tai mikrossa. sekoita joukkoon liivatelehdet. jäähdytä haaleahkoksi
kuumenna kattilassa yhdessä persikaviipaleet, fariinosokeri ja sitruunan mehu noin 5 min tai kunnes persikat on pehmeitä. ota kattila pois liiedeltä mausta seos vaniljasokerilla. nosta puolet persikoista kulhoon ja pane syrjään.
hienonna loput persikat. lisää joukkoon jogurtti, rahka ja liivate-mehuseos. sekoita kuohkeaksi. levitä säästettyt persikat kakkupohjalle. kaada jogurttiseos päälle ja jäähdytä jääkaapissa noin 3 tuntia koristele hedelmillä tms.