foccaccia

Reseptiä katsottu 2 165 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
sopivasti vehnäjauhoja
0,5 dl oliiviöljyä
Päälliset:
punasipulia
aurinkokuivattuja tomaatteja
kalamata oliiveja
valkosipulirouhetta
karkeaa merisuolaa
oreganoa
oliiviöljyä

Ohjeet

Sekoita yli +42 asteiseen veteen kuivahiiva, sokeri, suola ja osa jauhoista. Lisää jauhoja vaivaamisen aikana, kun taikina alkaa näyttämään melkein sopivalta kaada öljy sekaan. Lisää jauhoja vielä saadaksesi sopivan taikinan.

Mitä löysempi taikina, sen pehmeämpi foccaccia. Ja mitä kauemmin vaivaat, sen parempi sitko.

Kohota n.15 minuuttia.

Laita uuni kuumenemaan +200 asteeseen.

Läpyttele taikina pellille, voitele oliiviöljyllä ja laittele päällysteen pintaa.

Kun uuni on lämmin paista foccaccia keskitasolla n. 15 minuuttia.


Katso Kotikokin videovinkki

Kommentit

LauraKamula
Hyvää vaikka iltapalaksi. Koska päällisiä voi muokata, tähän löytyy aina aineita kaapista.