Hirvikäristys

5 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

500 g	hirvenlihaa pakasteesta (noin määrä)
50 g	suolaläskiä ja voita lisäksi
1	Sipuli
	maustepippureita
	katajanmarjoja
	loraus kahvia
	suolaa
	vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Siivuta kohmeinen hirvenliha ohuiksi siivuiksi. Kuutioi suolaläski. Sulata osa läskistä pannulla ja lisää hirvenliha siivuja käristymään. Pilko sipuli joukkoon. Jatka kunnes kaikki liha on käristetty. Siirrä lihat pataan. Lisää pannun huuhdeliemet ja vettä sen verran että lihat eivät ihan kokonaan peity. Mausta. Anna hautua kannen alla kypsäksi. Kypsymisaika vaihtelee sen mukaan mistä osasta hirveä käristys tehdään. Kun kypsää lorauta tilkka kahvia sekaan. Nauti perunamuusin, puolukkasurvoksen ja herkkukurkkujen kera.