Syntymäpäiväkakku

Reseptiä katsottu 38 537 kertaa
20 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
sokerikakkupohja
4 kananmunaa
4 dl sokeria
2 dl perunajauhoja
3 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 dl lämmintä vettä
vaniljakiisseli
dl maitoa
1 kananmuna
½ vaniljatanko
rkl perunajauhoja
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
sitruunakiisseli
2 kananmunaa
3 rkl sokeria
½ l kylmää vettä
rkl perunajauhoja
1-2 sitruunaa
koristeluun ja kaku
sitruunamehua
mansikoita
viinirypäleitä
marmeladia
4-5 dl Kermaa
kiille
3 dl mehua tai vettä
dl hyytelösokeria

Ohjeet

Kakkupohja:

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän lävitsi muna-sokeri-vaahtoon. Sekoita varovasti. Lisää lämmin vesi taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja leivitettyyn irtopohjavuokaan. Tarvitset kaksi pohjaa [2 kaksi kertaa kakkupohjan taikina]. Jos omistat kaksi erikokoista irtopohjavuokaa, voit tehdä toisen pohjan suuremmassa vuoassa ja toisen pienemmässä. Jos et omista kahta erikokoista vuokaa, leivo kaksi pohjaa samassa vuoassa ja pienennä toista leikkaamalla jonkunverran reunoista pois. Paista pohjat uunin alatasolla 175*c:ssa n. 50 min. Jäähdytä ja jaa molemmat pohjat kolmeen osaan.

vaniljakiisseli:

Sekoita kaikki aineet, vaniljasokeria lukuunottamatta, kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi kokoajan sekoittaen. Kun seos pulpahtaa kerran, ota se pois liedeltä ja jäähdytä. Sekoita joukkoon vaniljasokeri.

sitruunakiisseli:

Lisää kaikki aineet, sitruunamehua lukuunottamatta, kattilaan ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna kiisseli kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kun seos pulpahtaa kerran, nosta se pois liedeltä. Lisää sitruunamehua ja sokeria oman maun mukaan.

Täytä kakku kerroksittain oman maun mukaan. Itse täytin näin:

1.kerros: sitruunamehua, mansikoita ja vaniljakiisseliä

2. kerros: sitruunamehua, sitruunakiisseliä

molemmat kakut täytin siis näin. Ja pienemmän kakun kasasin isomman päälle. Kakun koristelin mansikoilla ja viinirypäleillä, koska mansikat loppuivat kesken. Kerman pursotin koripunokselle kakunreunoille.

Lopuksi tein vielä kiilteen kakun päälle. Kiehauta vesi ja lisää hyytelösokeri joukkoon. Anna seoksen jäähtyä hetken aikaa ja lusikoi kakun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa.


Kommentit

viivi-
oli kyllä aika operaatio, mutta kyllä kannatti. Kakku oli kaunis ja maistui hyvälle!