Marmoroidut Browniet

Reseptiä katsottu 8 037 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
125 g vähäsuolaista voita
45 g Kaakaota
2 munaa
250 g hienoa sokeria
60 g vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
marmorointi:
180 g tuorejuustoa
1 muna
90 g hienoa sokeria
30 g jauhoja
1 tl vaniljasokeria

Ohjeet

Sulata voi alhaisella lämmöllä pienessä kattilassa. Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja jätä odottamaan. Vatkaa munat vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokerit vähitellen ja hämmennä suklaaseos joukkoon. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe pinnalle ja kääntele joukkoon. Marmorointi: Vatkaa kulhossa tuorejuusto, muna ja sokeri. Siivilöi jauhot pinnalle ja kääntele sekaan. Lisää vaniljasokeri. Levitä 3/4 perustaikinaa vuokaan (neliömäinen 20 cm:n vuoka) ja levitä päälle juustoseos. Pudottele lusikalla pinnalle loput perustaikinasta ja tee veitsellä pyörteitä marmorimaiseksi pinnaksi. Paista 35-40 minuuttia 180 asteessa.

Ohjeesta saa myös tavallisen brownien, kun jättää juustoseoksen pois ja lisää taikinaan 90g saksanpähkinärouhetta. Perusbrownien voi päällystää sulattamalla n.60g taloussuklaata. Marmoroitua brownieta ei kannata päällystää.

Ohje Ihana Suklaa kirjasta.


Kommentit