Ceviche Ecuatoriano de Camarón (katkarapu ceviche)

Reseptiä katsottu 6 270 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g Katkarapuja
1 ruuku tuoretta Korianteria
1 kpl Punasipulia
2 kpl Tomaattia
1 tl Suolaa
4-6 kpl Limettiä

Ohjeet

Ecuadorilainen ystäväni opetti tekemään Ceviche katkaravuilla. Todella hyvää ja kokeilemisen arvoinen.

 

Kuori katkaravut ja keitä kuumassa vedessä noin 1min, jotta katkaravut saa "vaaleanpunaisen" värin. Varo ettei menee liian kypsäksi, muuten niistä tulee sitkeäksi. Anna katkaravujen jäähtyä.

Silppua punasipuli, korianteri ja tomaatit. Sekoita ne katkaravujen joukkoon. Lisää limetin mehua ja mausta suolalla. (Jos haluaa voi lisätä 1kpl avokaado ja 1/2kpl appelsiinimehua.)

Anna maustua jääkaapissa tunti ennen syömistä.

 

Voi syödä sellaisena tai tarjoile maissilastujen kera.


Kommentit