kesäkurpitsapyörykät 7.9.2016

Reseptiä katsottu 5 078 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 gr kesäkurpitsaa raasteena
1 sipuli
50 gr vaaleaa- tai sekaleipää
50 gr fetajuustoa tai jotain muuta juustoa
4 rkl vehnäjauhoja
1 kpl kananmuna
runsaasti tuoretta minttua
suolaa,pippuria ja muita mausteita
limen-tai sitruunankuorta raasteena
1 kpl valkosipulinkynsi,raasteena
panko tai korppujauhoja
rasvaa uppopaistamiseen

Ohjeet

Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa kahtia.Poista pehmeä siemenosa lusikalla.Se ei maistu miltään.Raasta.Suolaa kesäkurpitsaraaste ja anna suolan erottaa solunestettä kurpitsasta lävikössä noin puoli tuntia.

Puristele kurpitsaraaste vielä nyrkissä kuivemmaksi.

Kuori sipuli,leikkaa leivästä reunat,silppua molemmat keittiön tehokoneessa tasaiseksi massaksi.

Sekoita kesäkurpitsa ja sipuli-leipämassa keskenään,raasta valkosipulinkynsi mukaan,murenna myös fetajuusto sinne,sekoittele matkaan vielä kananmunankeltuainen ja limen tai sitruunankuoriraaste.

Leikkaa mintunlehdet,minulla oli 40 lehteä marokkolaista minttua,pieniksi,sekoita kesäkurpitsamassaan ja mausta suolalla ja pippurilla.Mausta rohkeasti,kesäkurpitsalla itsellään ei ole voimakasta,omaa  makua.

Vatkaa valkuainen kovaksi ja lisää massaan.Viimeiseksi vehnäjauhot.

Kuumenna rasva.

Pyörittele kurpitsapalleroita pankossa tai korppujauhoissa ja paista kypsiksi,minulla kesti noin 10 minuuttia.

Aika on riippuvainen rasvan kuumuudesta.

Jos palleroita jää yli,ne voi hyvin pakastaa.Sitten vain suoraa pakkasesta kuumaan 180 asteiseen uuniin lämpiämään.Kestää noi vartin.


Katso kotikokin videovinkki

Kommentit