Rapea ja ohut pizzapohja (3kpl)

Reseptiä katsottu 3 182 kertaa
Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pizzapohja
2.5 Hiivaleipäjauhoja
2.5 dl Vehnäjauhoja
2.5 dl Vettä
15 grammaa Tuorehiivaa (sokeripalan verran)
1 rkl Öljyä

Ohjeet

Ohje 3kpl pizzapohjia. Kuumenna uuni n. 300c peltineen. Laita kulhoon 120ml kädenlämpöistä vettä ja liota tuorehiiva veteen ja lisää öljy. Sekoita jauhot ja suola kulhossa ja kaada hiivaseos sekaan. Lisää loput 130ml vettä. Kaada taikina jauhoitetulle pöydälle ja vaivaa 8-10min, kunnes taikina on kimmoisaa, eikä enään tartu käsiin eikä pöytään. Lisää tarvittaessa vehnäjauhoja. Pudota taikina pari/kolme kertaa voimakkaasti pöytään sitkon aikaansaamiseksi! Taikina on valmista, kun se on tasaista ja kimmoisaa. Siirrä taikina öljyllä voideltuun kulhoon. Peitä liinalla. Anna kohota 1 tunti- Ota taikinasta noin puolet ja kauli reilun kokoiseksi, sekä 2-3mm paksuiseksi. Leikkaa kaulittu taikina pizzaleikkurilla sopivan kokoiseksi ja käytä ylijäämät seuraavaan pohjaan. Siirrä taikina leivinpaperin päälle. Jätä reuna n.2cm reunoilta vajaaksi täytteistä. Ota kuuma pelti uunista ja vedä pizza leivinpaperin avulla pellille, paista 7-12 min, kunnes reunat ovat sopivan ruskeat. VINKKI!Jos täytät pizzan esim. kinkulla yms. ja juustolla, kannattaa sekoittaa kinkkusuikaleet, sekä juustoraaste keskenään kulhossa ja sitten asettaa pizzalle. Näin paistotulos on paljon tasaisempi ja kauniimpi.


Kommentit