Mustikkajäätelö

Reseptiä katsottu 2 459 kertaa
Valmistusaika 6 - 12 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
50-100 g valkosuklaata
3 dl mustikoita
2 kananmunaa (keltuaiset ja valkuaiset erikseen)
0.5 dl tomusokeria
2.5 dl vispikermaa
n. 100 g (kevyt)tuorejuustoa
1 tl kaardemummaa
1-3 rkl tummaa siirappia (maun mukaan)
pienen pieni ripaus suolaa

Ohjeet

Paloittele valkosuklaa pienehköisksi paloiksi ja paahda 175-asteisessa uunissa n. 5 minuuttia, kunnes suklaa saa hieman väriä ja kinuskisen maun.

Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri.

Vaahdota kerma. Sekoita siihen kaardemumma, mustikat, tuorejuusto, siirappi ja paahdettu valkosuklaa muruina. Sekoita keltuaisvaahtoon. 

Lisää valkuaisiin pieni ripaus suolaa ja vaahdota. Sekoita varovasti nostellen jäätelömassaan. 

Jaa massa rasioihin ja pakasta, sekoittaen muutamia kertoja jäätelön jähmettyessä. Mikäli jäätelö jäätyy kovaksi, riko rakenne esim. perunanuijalla, sekoita hyvin ja laita takaisin pakastimeen. 


Kommentit

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.