Sunnuntain silakkalaatikko

Reseptiä katsottu 2 564 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg silakoita
tai
600 g silakkafileitä
suolaa
sitruunapippuria
2 dl ranskankermaa
2 dl kermaa
1 tlk tomaattipyreetä
1/2 putkiloa mätitahnaa
1 dl ruohosipulisilppua
2 dl punaleima emmental juustoraastetta

Ohjeet

Yleensä en ole niin tarkka raaka-aineista ja määristä, mutta tässä reseptissä ei kannata sooloilla omiaan. Kokemus on karvaasti opettanut, että maku ja koostumus kärsii leväperäisyydestä.

  1. Itse nykyään ostan valmiita fileitä, jotka levitetään leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin.
  2. Ripottele kaloille pippuriseosta ja suolaa maun mukaan
  3. Rullaa fileet pyrstöstä alottaen ja lado voideltuun uunivuokaan
  4. Sekoita muut aineet ja kaada seos silakoiden päälle
  5. Paista 200 asteessa 25 min
  6. Laatikko voi koristella tomaateilla ja ruohosipulilla, muttei sitä olla harrastettu.

Perunat ja ruisleipä sopii samalle lautaselle.

Sunnuntai on kuvaava reseptin nimi, koska se on kaloripommi ja aikaa menee tunnin verran sen tekemiseen. Laatikko on niin hyvää, että mies käy yleensä yöllä salaa syömässä loput leivän päällä.

 

 


Kommentit

Mariaha
Vihdoinkin muistin ottaa kuvan, ennenkuin silakat on syöty