Sämpyläruudut (juureen)

Reseptiä katsottu 3 707 kertaa
Valmistusaika 12 - 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl vettä
4 dl kaurahiutaleita
1,5 dl vehnäraskia
2 tl suolaa
1 rkl tummaa sokeria
3 rkl oliiviöljyä
4 dl vehnäjauhoa
3 dl sämpyläjauhoa

Ohjeet

Vehnäraski = löysä vehnäjuuri

Vesi reippaan käden lämpöistä. Sekoita kaurahiutaleet ja 2dl vehnäjauhoista veteen. Lisää suola, sokeri, öljy, raski ja sekoita. Viimeisenä loput jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi. Kohotus 10-16h kelmu taikinakulhon päällä. (Esim. yön yli kylmässä uunissa).

Ota leivinpaperi, minkä päälle kaadat taikinan. Ripottele taikinan päälle hieman jauhoja, ja taputtele taikina tasaiseksi levyksi. Vedä peperi ja taikina uunipellille. Anna taikinalevyn kohota noin puolisen tuntia. Tässä vaiheessa voit kytkeä uunin päälle. Leikkaa levy taikinapyörällä neliöiksi, ripottele päälle kaurahiutaleita ja laita uuniin.

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia, kunnes pinta hiemanruskistuu.


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.