mallu51
Raaka-aineet
| 800 gr | naudan paistilihaa |
| 2 kpl | sipulia,kuutioina |
| 1 kpl | varsiselleri,viipaleina |
| 1 kpl | valkosipulin kynsi |
| 1 purkki | hapankaalia,meillä550 gr |
| 1 kpl | punainen paprika,kuorittuna |
| 1 kpl | keltainen paprika,kuorittuna |
| 1 kpl | iso porkkana,leikattuna |
| 1 rkl | tomaattipyrettä |
| 500 ml | lihalientä |
| 2 tl | paprikapulveria |
| 1 tl | kuminaa |
| 2 kpl | laakerin lehtiä |
| 5 kpl | katajan marjaa |
| suolaa,pippuria,meiramia,sitruunankuoriraastetta | |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| paistorasvaa |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa paistiliha kappaleiksi kuin karjalan paisti.Paista kuumassa valurautapannussa rasvassa neljänä eränä,laita lihapalat kattilaan (tai isoon uunivuokaan)huuhdo aina välillä kuumalla vedellä pannu,näin saat maut mukaan kattilaan.Suolaa,pippuroi ja lihapalat kattilassa,sekoita paprikapulveri myös lihaan.
Paista myös sipuliin,varsiselleriin,porkkanaan kaunis ruskea pinta,anna tomaattipyreenkin ja valkosipulin kynnen paistui mukana,lisää vehnäjauhot pannulle ja anna hieman ruskistua.Lisää sitten lihaliemi,sekoita ja kaada lihojen päälle.Lisää mausteet,laakerinlehti ja katajan marjat.
Laita uuni 180 asteeseen ja anna lihojen muhia noin 2 tuntia uunissa,kääntele lihoja pari kertaa,ettei päälläolevat liikaa ruskistu ja lisää nestettä,jos haihtuu liikaa pois.
Kahden tunnin kuluttua lisää myös hapankaali ja vähän sen jälkeen myös pilkotut paprikat.
Tarkista milloin liha tuntuu kypsältä.Minulla muhi vielä yhden tunnin ilman kattilan kantta.
Pistä persiljaa koristeeksi,jos haluat ranskankerma sopii myös.
