LankaPallo
Raaka-aineet
| 25 g | hiivaa / tai 11g kuivahiivaa |
| 4 dl | maitoa / tai vettä |
| 1 rkl | psyllium |
| 0,5 dl | sulaa voita |
| 1 rkl | hunajaa/ tai sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 4-5 dl | semper fin mix hienoa jauhoseosta |
| 1-2 dl | provena kaurajauhoa |
Jaa resepti
Ohje
Ohjeesta tulee noin 10 isompaa sämpylää, pienempiä noin 16 kappaletta.
Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen (kuivahiiva vaatii +42 asteisen veden toimiakseen).
Lisää psyllium ja anna seoksen turvota 5-10 minuuttia. Lisää suola, hunaja ja sula voi ja sekoita hyvin. Halutessasi voit lisätä taikinaan siemeniä, juustoa, porkkanaraastetta tai muita mausteita makua tuomaan.
Lisää jauhot pienissä erissä seokseen sähkövatkainta käyttäen.
Taikina jää tarkoituksella vetelähköksi.
Kun taikina on valmis, voit heti ruveta tekemään mieluisen kokoisia sämpylöitä. Itse käytän tässä lusikkaa ja joskus lastaa apuna, että saan taikinan irtoamaan käsistä. Jauhoja voi tässä vaiheessa hieman käyttää helpottaakseen sämpylöiden muotoilua.
Jos sait kaikki sämpylät ripeästi pellille, voit antaa niiden kohota pellillä vielä 15-20 minuuttia. Jos tämä vei huomattavasti enemmän aikaa, suosittelen että laitat ensimmäiset sämpylät ilman kohotusta uuniin. JOS kohotat sämpylöitä liikaa, ne lässähtävät uunissa!! Kohotuksen jälkeen itse vielä vähän "kaunistelen" sämpylöitä jotta saisin niistä mahdollisimman pyöreitä.
Voitele sämpylät maidolla tai vedellä ennen uuniin laittoa.
Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.
