Helium
Raaka-aineet
| 100 g | suolatonta margariinia |
| 15-18 kpl | keksejä esim. digestive, domino, piparkakku jne |
| 3 kpl | kananmunia |
| 1 1/4 dl | sokeria |
| 2-3 tl | vaniljasokeria (parempaa kuin vanilliinisokeri!) |
| 250 g | mascarponea tai muuta rasvaista tuorejuustoa |
| 150-200 g | creme fraichea |
| 1 | limen mehu |
| 1/2 | sitruunan mehu |
| 5 kpl | liivatelehtiä |
| 400 g | marjoja tai kypsiä hedelmiä |
| sokeria maun mukaan | |
| 3 kpl | liivatelehtiä |
| 1 | limen hienoksi raastettu kuori |
| 1/2-3/4 dl | tuoremehua esim. appelsiini |
Jaa resepti
Ohje
1. valmista pohja:
- hienonna keksit
- sulata rasva
- yhdistä ja sekoita tasaiseksi massaksi
- painele seos suurehkon piirakkavuoan pohjalle ja reunoille
2. valmista juustotäyte:
- vatkaa munat ja sokerit erittäin hyvin kuohkeaksi vaahdoksi
- laita 5 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen
- notkista mascarpone
- sekoita juusto ja creme fraiche muna-sokerivaahtoon
- raasta limen kuori ja purista mehu (myös sitruunan puolikkaasta)
- kuumenna mehu kiehuvaksi
- purista pehmenneistä liivatelehdistä vesi ja sekoita ne kuumaan sitrusmehuun
- kaada liivateseos juustomassaan ja sekoita samalla hyvin
- kaada täyte pohjan päälle ja nosta kakku jääkaappiin hyytymään n. tunniksi
3. valmista sillä aikaa marja-/hedelmäseos pinnalle:
- laita loput liivatelehdet likoamaan kylmään veteen
- pese ja pilko hedelmät/marjat
- soseuta halutessasi (esim. omenat voi olla hyvä pehmittää mikrossa ennen soseuttamista, mutta muista antaa seoksen jäähtyä ennen kun levität sen kakun päälle)
- kuumenna mehu ja liuoita kuivaksi puristetut liivatteet siihen
- sekoita keskenään liivateseos, marja/hedelmäsose, sokeri ja limen kuori
- levitä seos hiukan hyytyneen juustotäytteen päälle ja laita juustokakku takaisin jääkaappiin.
- anna hyytyä n. 2 h tai yön yli!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti