Broilerin koipireidet uunissa

Reseptiä katsottu 8 686 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle

Ohjeet

Atrian marinoidut broilerin koipireidet - minulle varsinainen vitsaus. En ole suostunut ostamaan yhden kokeilun jälkeen. Marinointia ei juurikaan ole. Rasian pohjalla käytännössä pelkkää verta, sitäkin vajaa grogilasillinen. Ei suolaa. Ei mitään makua lihoissa. Nyt oli joku ? ostanut tuollaisen jääkaappiin. Syyllisen tiedän, en kuitenkaan uskalla torua. (Saattaapi mennä petipaikka :)).

Huuhtele kylmällä vedellä kaikki olematon marinadi pois. Leikkaa terävällä veitsellä koipi/reisitaitteesta viilto ympäri luuhun asti. Ota käsiin ja kierrä puolitoista-kaksi kierrosta ympäri, jotta saat omiksi paloikseen. Viimeistele tarvittaessa veitsellä.

Uuni 200 astetta.

Leikkaa terävällä veitsellä kaikkiin paloihin 3 - 4 viiltoa poikittain luuhun asti. Ripottele päälle hienoa merisuolaa ja currya. Laita kulhoon pihlajanmarjahyytelöä pieni satsi. Sekoita pullasutilla ja painele sutilla hyytelöä kaikkiin leikkuuväleihin, sudi lopuksi koko pinta. 

Paketti amerikanpekonia (9 kpl). Hookoossa tuo määrä oli, joissain nykyään vain kahdeksan. Koipiin yksi siivu ympäri, reisipaloihin kaksi. Päälle juoksevaa hunajaa, levitä kauttaaltaan sudilla pinnalle. (Laitoinpa vielä päälle kevyesti suolaa). Uuniin. 10 min, 200 astetta, laske 175. Tuolla vielä 50 minuuttia. Yhteensä tunti. Itsellä oli 63 minuuttia.

Johan sai Atriatkin makua, muusijauhelihalaatikon ja tuoresalaatin seurana.

Tästäpä tulee AIMATOlle kiitos (hyytelön ohje), eka kerta kun keksin pihlajanmarjahyytelölle itse järkevää käyttöä :) (Taskuvenuskin (muitakaan unohtamatta) oli superloistavasti tuossa keskustelussa mukana !) 

 

 

 


Kommentit