Silakka-kirsikkatomaattitorttu

Reseptiä katsottu 3 367 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400-500 g tuoreita pikkusilakoita
6-10 kirsikkatomaattia
1 dl korppujauhoja
4 rkl parmesaaniraastetta (hienoa)
1/2 sitruunan raastettu kuori
tilkka valkoviiniä
oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria
persiljasilppua

Ohjeet

1. Perkaa silakat, poista selkaeva ja pyrsto, avaa "kirjaksi".

2. Sekoita korppujauhot, persiljasilppu, parmesaaniraaste, suolaa, pippuria, sitruunan kuoriraaste, muutama kirsikkatomaatin pala, vahan oliivioljya ja tilkka viinia pienessa kulhossa (Seoksen kuuluu jaada murumaiseksi, joten ala liiottele varsinkaan viinin kanssa, eli pikku tilkka kerrallaan)

3. Leivita silakkafileet seoksessa molemmin puolin ja asettele vieretysten piirakkavuokaan, johon olet laittanut vahan oliivioljya. Tee korkeintaan kaksi kerrosta. Laita sinne tanne muutamia kirsikkatomaatin paloja.

4. Ripottele paalle ylijaanyt korppujauhoseos, koristele kirsikkatomaatin siivuilla, suolaa kevyesti viela pinta ja paista uunissa 180°/C n. 15 min. ja lopuksi viela grillivastuksella niin etta torttu saa kauniin pinnan. Anna jaahtya ja nautiskele:)


Kommentit

masotto
Uskomattoman herkullista. Kannattaa kokeilla:) Hyvaa kylmanakin!