Tomaatti-Mozarella-Rucola pizza (kasvis)

Reseptiä katsottu 11 307 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pizzapohja:
n. 6 dl vehnäjauhoja
2.5 dl kädenlämpöistä vettä
0.5 pkt tuorehiivaa
2 rkl rypsiöljyä
0.5 tl suolaa
Täytteet:
75 g Emmental juustoraastetta
0.5 prk Mutti paseraattu tomaatti (350g)
2-3 tl basilikapestoa
0.5 prk aurinkokuivattuja tomaatteja (270g purkki)
1 rasia miniluumutomaatteja
1 pallo Mozarella juustoa
1 ruukku rucolaa
basilikaa

Ohjeet

1) Tee ensin pizzapohja: Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Lisää jauhot kokoajan lusikalla sekoittaen desi kerrallaan. Taikina saa jäädä aika löysäksi. Anna taikinan kohota 15 minuuttia lämpimässä liinan alla. Valmistele sillä aikaa täytteet.

2) Viipaloi aurinkokuivatut tomaatit suikaleiksi. Sekoita paseeratun tomaatin joukkoon pesto. Viipaloi miniluumutomaatit ja mozzarella, pese rucola ja jätä lävikköön kuivumaan. Napauta tässä vaiheessa uuni päälle 200-asteeseen.

3) Kun taikina on kohonnut, vaivaa taikinaa hetken vehnäjauhotetulla työpöydällä ja kauli siitä sitten pellin muotoinen pizzapohja. Siirrä taikina leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille ja painele se pellin muotoiseksi tasaiseksi pohjaksi.

4) Levitä paseerattutomaatti-pestoseos tasaisesti pohjan päälle. Ripottele pinnalle aurinkokuivatut tomaatit ja lopuksi juustoraaste. Paista pizzaa 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.

5) Anna pizzan jäähtyä hetki ja viipaloi sitten sopiviksi paloiksi.

6) Koristele viipaleet mozzarellalla, tomaateilla ja heitä pinnalle rucolaa. Mausta ripauksella basilikaa.

7) Nauti! :) 


Kommentit